#夏日生活打卡季#在福建的饮食文化中，客家美食也有不少代表作，我们今天探访的这道美食，热衷的食客开车百里也要去吃，有一位农村阿姨靠着20多年手艺在漳州开店，一到饭点经常排队，高峰一天能卖10000多块，阿姨做包子不用面粉用芋头，蒸熟后把芋艿去皮捣成泥，加入木薯粉揉成包子皮，馅料的内容更加丰富，新鲜竹笋和笋干切丁，猪肉剁成肉沫炒出油香，加入鱿鱼干虾干等海鲜干货，然后再倒入笋丁、萝卜、香菇等，调味后捞出，还要再加一味海鲜，丰鱼干油炸后剁碎加入馅料中起到提鲜的作用，芋子皮裹上满满馅料，捏成小包子的形状，水煮后表皮十分Q弹，内馅则鲜香可口十分好吃，既可以当主食也能当菜吃，在龙岩永定家家户户基本都会制作，一有好事，宴席上也少不了它的身影。#秋日美食记录##2024美食日记#