#夏日生活打卡季#沙县小吃闻名遐迩，店铺开遍大江南北，甚至走向国际，但是其实很多当地特色小吃并未走出沙县，这次我们决定来到福建三明沙县，带大家认识一些与众不同的沙县小吃，耳朵饼就是其中一款，当地人也叫游海参，我们探访的这对夫妻，靠做小吃买了2栋楼和1个店面，3代人流传下来的传统手艺，要学3年才能出师。做耳朵饼要手工揉面，低筋面粉和面后，发酵4到5个小时，然后擀成薄片，再铺上一层甜油酥，卷成长条后切成带螺纹的薄片，乍看很像小时候的童年零食猫耳朵，不过被放大了数倍，更像猪耳朵，这也是它名字的由来，油炸到表面金黄后即可捞出，口感宣软酥香，甜而不腻，当零食和早点再适合不过。#秋日美食记录#