💪🏻最近小伙伴问我摆摊有没有好卖的产品，朋友靠这个千层蛋挞已经赚到了一辆车‼️ 千层酥挞好吃不腻，香脆可口，吃了还想吃😋 🙋🏻‍♀️今天就教大家做千层酥挞，巨好吃，学会快去摆摊吧‼️ - 🔥大师自用千层蛋挞配方 t45 500 T65 500 糖100 奶粉40 水310 牛奶100 蜂蜜15 盐15 全蛋1个 黄油60 . ✅制作方法 1⃣️所有材料搅拌至8-9成，分割770克一个面团，柔揉圆室温盖袋子松弛30分钟！ 2⃣️松弛好面团擀成长方形，盖袋子进冷藏2个小时，冷藏好的面团包入250克片油，正常开酥流程开一个4折一个3折，然后冷藏松弛4小时，然后开宽31，然后再拉长，拉到厚度3就可以了！ 3⃣️开好的面团先不要急着印模，平铺放在烤盘上面冷藏松弛一晚，第二天再来印模。 4⃣️印模圈我是用直径10厘米那个慕斯圈直接印，然后按在蛋挞模具上，按好放冷藏15分钟，这一步的目的也是为了松弛！ 5⃣️塔液8分满就好，倒太多洗模具那个人就很头疼，上火230，下火210，烤35分钟左右（仅供参考） - 🌈爱焙乐零基础下午茶甜品课程，7天线下课程50+产品零基础可学习‼️产品适合甜品门店售卖、私房工作室、门店增加新品😍 - 🌈了解课程详情 ↓↓↓ 👉🏻了解【下午茶甜品】课程“学费/地址”评论区🉑回复：1 👉🏻了解学习【蛋挞系列】课程评论区🉑回复：2