秋冬后多吃馒头多乐呵

生长居住于北方，我老家有个传统：大年二十九每家都会蒸四五屉热气腾腾的馒头，馒头个大松软，老一辈人常说“发面”寓意兴旺发达，“年跟前蒸”代表来年讨个好兆头，蒸蒸日上。馒头是小麦做成的，而小麦属木，木有生长，升发，条达舒畅的特性，对应肝，肝是藏血的地方，再加上小麦生长于北方，长于旱地，所以它又属土，且为阳土，土对应脾，它又是帮助养脾胃，补中气的，中气足说话声音就昂扬，精力充沛。《本草纲目》有记载：小麦养心气，安神志。 随着万物能量收藏，所以秋冬就很适合吃面食。 面粉的选择比较重要，90年代那会吃的没那么丰富，家里老一辈人总会在小满节气后去村里直接买刚刚打磨好的小麦面粉，没有任何添加剂，真的好的小麦面粉没有那么白，有点偏乳黄。因为我家一直喝的是深井水，水质会比较硬，所以家里蒸馒头时总会加一点猪油，猪油的加入让面团柔韧，而且蒸出来很香，越嚼越香。 1， 馒头（秋冬是正儿八经食补的好时间，所以我也会结合进补的食材搭配在一起） 1， 五指毛桃茯苓苹果馒头（湿重人吃）：用黄薏米，赤小豆，五指毛桃，茯苓，核桃仁，山药，苹果干，燕麦打磨成粉，与面粉3:1搅拌在一起，面粉500克的话，酵母粉就加5克，再加一点猪油即可，倒入适量清水和成面团，盖上盖子阳光处静置发酵2-3倍大，揉成一个一个馒头，上笼屉后再静置10分钟发酵，即可冷水开蒸。黄薏米利湿散结，五指毛桃去寒湿也去湿热，因为五指毛桃会促进gan胆汁分泌，增加运化，这样身体是主动把湿气排出身体的，所以不会上火，再加上苹果干，蒸出来的馒头就很好吃，这个粉日常也可以党组早饭冲泡来喝，很香浓。 2， 三七蜂蜜馒头（🩸瘀人，老人吃）：在传统中yi中，一般是建议产后的妈妈吃一吃熟三七粉。熟三七粉补p，化yu，补🩸，但三七粉会有些苦，所以我会额外加一点蜂蜜。 3， 五黑馒头（秋冬养发，补gan 肾人吃）：五黑粉从开始吃到现在算了算已经吃了5年时间了，和我妈一起吃的，头发也长出好多。配料：黑芝麻、黑米、黑豆、红枣、红米、核桃、红豆、桑葚干，打磨冲成糊糊状平常搭配在早餐里一起吃，做成馒头吃。 但有一点要注意的是，小麦是有保水特点的，所以长居南方城市的人更适合：烤成馒头片来吃，需要烤的嘎嘣脆，每次吃2-3片。烤馒头片是中yi里的一种补pi胃的方式，但舌苔黄上火的人不适合。