✅分享中式点心最常用的馅料之一，酸甜适中开胃消食解腻的万用山楂馅.✔️用料简单不费时，自己做无添加控糖控油更健康.糕点/酥点/甜点/面点都能用，快学起来💃🏻💃🏻 . 🔜成品约650克左右 🔸食材：新鲜山楂约900克 柠檬半个 冰糖200克（喜甜加量） 麦芽糖150克 玉米油50～60克 · 🔸做法： 1️⃣新鲜山楂用盐搓洗干净表皮，去掉两头从中间横着旋转拉一刀.左右一扭就开了，去掉里面的核 2️⃣放锅里加适量水，加入半个柠檬汁中火煮三分钟捞出.放绞肉机打成泥，少量加山楂水能绞动即可 3️⃣将山楂泥过筛一遍，放入不粘锅➕冰糖.中小火加热，边加热边搅拌至冰糖融化变稠 4️⃣再加入玉米油继续中小火加热不停翻拌，至完全混合吸收.再加入麦芽糖不停翻炒，中途可尝一下甜度按口味不够再加糖 5️⃣炒至黏稠转小火，继续翻炒至不沾锅不沾刮刀能的状态即可 ⚠️比例可以按自己喜甜口味调整，中途可以尝一下酸甜度，灵活调整糖量.做好的山楂馅晾凉密封保存可存放5～7天左右，冷冻时间长点.但仍建议尽快食完比较好