💫💫只需一次发酵的抹茶奶酥迷你吐司，松松软软超好吃！✔️清新抹茶奶酥馅，带着茶香奶香奶香的，一口封神太好吃啦 👉🏻做法简单易上手，安排做早餐下午茶很适配.快动手试试吧 —————— 🔸食材： ⊳面包：高筋粉250g | 盐2g | 细砂糖30g | 奶粉10g | 鲜酵母粉9g | 全蛋液25g | 牛奶150～160g | 黄油30g ⊳抹茶奶酥: 黄油50g | 糖粉25g | 淡奶油30g | 奶粉90g | 抹茶粉3.5g 🔸做法： 1️⃣准备好食材.先做奶酥馅，软化的黄油加糖粉压拌匀加室温淡奶油混合匀，加入奶粉抹茶粉翻拌匀.冷藏一下均分成12份揉圆备用 2️⃣将除开黄油以外的面包部分食材加入M5厨师机桶，启动厨师机先3档揉成团再摔打光滑，约五分钟检查出膜状态，能拉出粗膜加入软化的黄油 3️⃣同样先低速搅打至黄油吸收，再转高速4档搅打至面团光滑，中途检查出膜能拉出薄而结实的手套膜，戳洞边缘无齿状.全程约13～15分钟，出膜还是蛮快的.⚠️一般小餐包类的面包不一定要出膜，但出膜的面包更松软好吃 4️⃣面团均分成12份揉圆，取一个面团压扁擀圆包入抹茶奶酥包起捏紧收口.压扁擀开成椭圆形，斜着割口注意力度不要割穿底部，再横着翻转上下对折后左右对折.翻转过来收口朝下放入模具 5️⃣放发酵箱或烤箱，温度32°湿度80%发酵至满模，约40～60分钟.放入预热好的烤箱，上火170°下火160°烘烤18～20分钟左右，中途加盖锡纸⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节 🌿出炉震两下烤盘取出小吐司，松松软软浓郁奶香茶香，吃一块就爱上！做少不够分的节奏，快试试吧 🔜关于保存：抹茶味需密封避光保存避免抹茶色氧化，3天内尽快食完.也可以密封冷冻保存