📌低脂纯素的低脂，除了注意精炼油，坚果种子等食物该怎么摄取？算给你听： 🤗

以下是精采撷取，完整内容请看 👉 【健康饮食核心要素[good]】这就是我们在 21天健康挑战 要遵循的一种饮食原则。首先，我们看到是最核心的一句话，就是这个绿底米色的字，这句话叫”不吃动物高脂农残深加工”，这就是我们的原则。

🍃 你会发现，我们的饮食指导和其他的饮食指南有一个很大不同的地方，就是别的指南，一般是告诉我们要吃什么，怎么吃。而我们是告诉大家，不吃什么。🔄 那为什么要说不吃什么，而非强调吃什么呢？🤔 因为道可道，非常道。也就是当你有一个东西能够说出来的话，它就不是一个永远成立的。✨

我举个例子。比如说，你说我需要吃面。🍜 绝大多数人是可以吃面，但有些麸质过敏的人就不能吃面。所以说，这不适合于所有的人。所以说要反过来［以建立通则］，要强调不吃什么东西。这是所有人都不应该吃的。因为它们对一个人有伤害，对所有人都有伤害。🩺 遵循减法的原则，而不是加法的原则。这是最核心的一个内容。⚖️

减法的原则就是停止自我伤害的原则，就好比是关水龙头的原则，而不是拖地，不是去外面求。💧🚫 减法是向内求的一种方法，当我们不障碍自愈功能，我们的内部的自愈能力就得以发挥，所以也是一种自然，就是叫道法自然的一种方法。🌿

第1️⃣点就是不吃动物。🐮 动物的话就是指的是所有的动物性食物，肉、蛋、奶、油、水产、昆虫等等，以及它们的衍生物。🐟🐣 也就是你的食物里面如果有任何与动物性的食物相关的内容，都要拿掉。比如说除了鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，什么都要算。牛、羊等相关的内容物，只要是有动物成分的话，我们都要去除，这个是第一点。❌

那为什么呢？我今天就不想展开去讲了，因为我们平时科普已经太多了，就在各个方面、在各个角度讲为什么这些食物是有害的。📚 你如果是新来的话，就去《非药而愈》平台里找一下相关的内容就行了。《非药而愈》平台其实是一个非常大的宝库，你如果学会利用它的话，你会轻松把很多的问题解决。因为大家想问的问题，百分之九十九已经被回答过了，都在《非药而愈》平台里。💡

第2️⃣点，就是不吃高脂。不吃高脂的意思就是说，我们要低脂。🛑 那什么才算低脂？根据低脂纯素的定义，要15%的脂肪供能比以内，叫做低脂。10%-15%这区间，大概一般人就能做到这个区间。

基本上要注意几点，一个就是要杜绝油。🌰 油和含有油的食物，比如说油炸的、油煎的、油炒的，比如说用添加了油的食物，它们做成一些加工食物，这些都属于高脂，都含有油的。一切的精炼油，包括香油、菜油、猪油、动物油、植物油，全都包括。只要是油我们就不吃，除了酱油。酱油可以吃，因为它不是油，对吧？所以就是高脂的东西，把油都要断掉，和断动物性食物是一样的。✂️

关于坚果种子，这种高脂肪的食物，它不属于精炼油这一类的，那怎么办？🌻 比如说坚果，坚果里面除了栗子🌰，都属于高油脂的，高脂肪的这种食物。一些含油的种子，比如说芝麻、黑芝麻、瓜子，比如说葵花籽、西瓜籽、南瓜籽，也包括亚麻籽等等，这些都属于高脂的食物。

还包括两种豆类，叫高脂豆，一个是花生🥜，还有一个就是大豆，我们常吃的黄豆这一类，也包括黑黄豆。咱们中国，有时候管它叫黑豆，实际它长得跟黄豆一样，它就是黄豆。这些都是能榨出油的东西，属于高脂的食物。🌱 除了这个之外，还包括某些水果，比如说牛油果，我们说的鳄梨，就这种食物也都是高脂的。这种高质食物要不要吃？要吃多少？🧐

📌我可以给大家做一个计算。📊 我们建议大家，这是15%的最高了，15%的脂肪供能比。假设我们的热量需求是1800千卡，这是一般中年人士，比如你是个不怎么运动，就普通做日常工作的人，大约你的消耗是，1800千卡，那么15%是多少？就是270千卡。而脂肪是每一克有9千卡的热量，所以用270除以9，是30克脂肪，也就是我们每天不能摄入超过30克脂肪。🧮 对于平均的一个普通人来讲（待会讲特殊情况），那30克脂肪里面，我们要给它分出来。有一些，是我们随机摄入的脂肪，我们很难控制，比如说我们吃米饭，糙米的米皮上都有些脂肪，你要吃饱了，也有好几克脂肪。🍚

那么除了这些之外，蔬菜里面也有一点点脂肪，豆类里面也有些脂肪，就即使是低脂豆也有些脂肪。这些所有的脂肪，我们就算它有10克，也就这10克，从30克里面给它去掉，因为是不可控制的，那我们还剩20克是可以故意摄入的脂肪。

那么这20克的故意摄入脂肪，假设我们都去用来吃高脂的食物，比如说我们刚才说的高脂豆类、高脂的含油种子，以及坚果这一类的食物，它们有一个特点，大约三分之二的热量，是来自于脂肪的。那20克的油脂，如果我们就允许每天吃的话，我们给它转换成这种子的量，或者这坚果的量，那相当于30g的坚果。🌰 那这30克的坚果或种子这一类的里面，我们首先要吃一些亚麻籽，因为这亚麻籽（待会跟大家讲），我们要需要吃一些补充我们欧米伽-3脂肪酸的来源。那这该补充多少呢？大约是10克左右。🪴

你如果是1800千卡的，这样的一个热量需求的人的话，你大约需要补充10克左右的亚麻籽，用亚麻籽粉的形式来补充。那么还有20克的含油种子可以用。这20克的含油种子里面，我们也推荐大家要吃一些大豆，也就是我们中国说的黄豆以及黄豆制品，比如说我们吃的豆腐，豆干等等。假设这个豆腐和豆干你都用20克的干大豆去把它制造出来的话，可能也就是吃一两到二两的豆腐。

🍽️ 换句话说，你吃了亚麻籽，加上一两二两的豆制品，就已经达到了15%的脂肪供能比，你基本就没有再多的空间，去吃更多的坚果和种子了。🙅♀️

所以实际上，如果你平时运动量不大，是白领或这类型的成人，我们基本也不太建议大家吃其他的坚果和种子。也就是断了油之外，坚果种子也基本不吃了，除了刚才我说的亚麻籽和大豆要吃一些，基本就可以满足我们低脂纯素中，低脂的这个要求了。🍀

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