成都美食推荐·双流·白家向记肥肠粉

现在，只有从容不迫的人才能享受，这碗成都人的早餐神品，在成都没有一碗肥肠粉解决不了的烦恼，如果有，那就再加一份冒节子和锅盔。曾经白家和华阳都是双流的镇，只是时光境迁变得有了距离…所以无所谓正宗不正宗，现在都是成都的肥肠粉儿。位置在华阳老城街上一家不起眼的肥肠粉资格老店，门口搭了个台子卖锅盔，半自助形式，有着许多的资深食客光临，饭点基本满座。

菜品丰盛，主打的招牌肥肠粉，能听到拍打声的现做手工粉，软糯劲道，处理得非常干净肥的肠，打底浓郁的汤汁，很舍得放的佐料都在碗底，一定要先和转了之后再吃，再加份一口爆汁的大个冒节子和酥脆的肉锅盔，增添了更多的口感层次和风味，也是一份丰盛豪华版的肥肠粉；分量足的豆汤肥肠，肥肠处理得干净，配菜溜耙白菜和豆芽，拿来汤泡饭一绝；除了肥肠粉还有着凉拌拐肉白肉钵钵鸡凉糕等等，免费的海带汤，吃完还可以续。

最大特点：早餐神品，当然就是主打的手打肥肠粉。

肥肠粉是很多成都人的早饭首选，现在生活节奏快的年轻人可不敢选，只适合稍微闲适一点的人群，因为烫嘴的粉儿热火朝天的吃完也要20分钟，对于早上来说太宝贵了。

除了现冒的肥肠粉，这家店也有传统的白家肥肠粉全系列菜式，从凉拌肥肠到肥肠汤，从军屯锅盔到冒节子。吃肥肠粉，不加一个爆汁肥肠节子，就是对肥肠粉的不尊重。

在大锅前无论酷暑严寒冒粉是一个很辛苦的工作，一般人干不下这个工作，能够在华阳存活30年的肥肠粉不容易。

开店时间超过30年，人均在16元左右（这家店一直有9.9元团购），位置在华阳，华新中街（成都一共五家店）

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