成都美食推荐·双流·厚道饭店

很久以前，要吃柏合豆腐皮，需要开一个半小时的车，从成都到华阳，再从万安到龙泉经过柏合镇，才能到达柏合豆腐皮店，在华阳一家服务社区老百姓的老馆子，隐藏在菜市场边小巷的隐蔽角落，苍蝇馆子门牌不算隐蔽，丝毫不妨碍它拥挤的人流，周边和慕名而来的老饕食客们。

菜品比较丰富，招牌必点的豆腐皮，心急吃不了豆腐对豆腐皮来说，很是比较适用，从开始到最后都能是烫的豆腐皮，香却也下饭；受欢迎的凉拌鸡，基本去骨的鸡肉，肉新鲜嫩且扎实，凉拌的灵魂红油更提升了风味，看菜品受欢迎程度就能知道；爆炒的回锅肉，锅气给的很够，味道不会出错，肥瘦适中入味很下饭，性价比高；其他的藿香鲫鱼咸烧白水煮肉片蒜泥白肉甜椒肉丝豆花牛肉等等，最后再来勺海带炖肉的汤，巴适。

最大特点：柏合豆腐皮，海带酥肉汤，以老双流和龙泉大众菜为主。

看起来冷火不冒烟的豆腐皮，入口却烫得心子把把都在痛。其他菜跟成都普通苍蝇馆子并没有太大区别，也谈不上任何服务态度，苍蝇馆子都差不多，不能这也要那也要，性价比优先。

虽然天府大道日新月异，华阳老城区却一直保留了当年的风韵。能找到不少保留了几十年不变的味道，所有华阳土著的记忆。

开店时间超过20年，人均在45元左右，位置在华阳，和平路（华阳有一家分店）

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