大声安利本地美食 小長假，在上海認識好多年的姊妹們聚在光明玖壹玖，慶祝十一，也期許友誼長長99。餐廳旋轉梯之前在偶像劇裡出過鏡，也算是小網紅景點，拾階而上有點升級做回大女主的想像。 餐廳正好6周年，正好試試秋季的新菜。 🌿 餐前看到店裡的冷切肉是西班牙Axcovap伊比利黑標火腿，點了盤切片，片腿師附贈了火腿丁，說是適合下酒，果然很有嚼頭滿口生津。熟識的侍酒師推薦今晚搭配全球只在四個城市出售的ARDRAY歲風蘇格蘭威士卡，來自賓三得利在去年推出的全新品牌，趁這個機會用新酒配新菜。 🌿 玖壹玖的麵包和甜點做的很不錯，熱呼呼的番茄恰巴塔、芝士乳酪小圓包，搭配松露黃油和帶有復古童趣的跳跳糖黑松露鵝肝凍。 🌿 前菜選了幾款海鮮為主的料理。鮮甜的扇貝和魔鬼蝦，淋上手打泰汁調味，石榴點綴，酸辣開胃。巴掌大的巴西花龍和低溫慢煮鮑魚，質地Q彈，一點芥末、擠上檸檬汁，組合很清爽。 🌿 特別喜歡的是湯和主食。阿拉斯加帝王蟹起肉之後，用蟹殼、蟹黃、油熬的濃底湯，醇厚的海味正適合微涼的氣候。名為“香伴” 的主食是主廚手工土豆團gnocchi，鬆軟綿密像一團小雲朵，刷上乾酪，佐香噴噴的羅勒醬好吃到停不下來，推薦必點。澳洲安格斯純血西冷牛排幹式熟成28天，五分熟煎得火候很剛好。 🌿 🥃 純飲了一杯歲風，侍酒師再上了一款特別的過冰(冰滴澆注)，更易飲也帶出不同的香氣。ARDRAY蘇格蘭威士是三得利成立一百周年推出的重磅新品，據說是為了完成創始人鳥井信治郎的心願--“打造一款富有層次且優雅平衡的調和威士卡。 🌿 ARDRAY 一詞來自蘇格蘭語，意指“向光而行”。乾一杯，希望我們都能光明久久，一路向光而行。