蒸馏酒与酿造酒有什么区别?蒸馏酒是通过蒸馏的方式提高酒精度数的酒。它的原料可以是谷物、水果等多种含糖类或淀粉类的原料。在制作过程中，利用酒精沸点比水低的特性，加热原料使酒精汽化，再冷却液化收集，像白兰地（以水果为原料）、威士忌（以谷物等为原料）都属于蒸馏酒。 酿造酒主要是以粮食为原料酿造的酒。它可以是蒸馏酒，比如中国的白酒，主要原料是高粱、小麦等谷物，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等步骤制成；也可以是非蒸馏酒，像米酒，以大米为原料，通过发酵，不经蒸馏，酒精度数相对较低。简单来说，粮酒强调原料是粮食，而蒸馏酒强调制作工艺是蒸馏。