一次成功的!全麦黑芝麻小餐包
鸿运看美食
2024-02-29 12:04:23
一次成功的!全麦黑芝麻小餐包
全麦黑芝麻小餐包又香又营养又美味，早餐配上果汁或者牛奶，简单又快捷。
食材
高筋面包粉 200克/全麦粉30克/熟黑芝麻 20克/
鲜酵母 9克/水130克/鸡蛋液 45克/糖15克/盐 2克/
黄油20克/老面 80克
做法
1️⃣除黄油外其他食材放入揉面桶，揉到能扯出厚膜加入黄油，揉到扯出薄膜，不需要揉出手套膜。
2️⃣面团放发酵箱28度湿度80%发酵到2倍大，按压排气分成12份团圆放入模具、放在发酵箱35度湿度85%发酵到1.5-2倍左右。
3️⃣放进预热好的烤箱中下层上下火180度、烤25分钟左右、上色好及时加盖锡纸…出炉震下烤盘脱模放凉网完成。
🎉液体用量可以根据自己面粉情况增减噢、温度和时间也是…
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