蔓越莓奶油奶酪馅软欧包!香迷糊了!巨好吃~

蔓越莓奶油奶酪馅软欧包!香迷糊了 今天做了蔓越莓奶油奶酪馅的软欧包，蓬松柔软的面包配上奶香浓郁的奶酪馅，酸甜清香的蔓越莓果加持，一口下去，口感超丰富！做法简单，喜欢奶酪的姐妹们快来试试吧~ 食材 高筋面粉330g/蛋液50g/冰水145g/糖25g盐4g 鲜酵母12g/黄油30g 蔓越莓乳酪馅: 蔓越莓干50g/新鲜原制奶酪200g/细砂糖25g 步骤 1️⃣将除了黄油以外所有材料放入厨师机内，搅拌至表面光滑之后，加入黄油揉到能扯出薄膜。 2️⃣面团滚圆发酵至2倍大，手指搓洞，洞口不回缩即可。 3️⃣奶酪馅的食材放一起混合均匀即可。 4️⃣面团按压排气，分成8等份，再将每个小面团滚圆静置20分钟。 5️⃣取一个面团擀平，包上蔓越莓奶酪馅，捏紧收口朝下放进烤盘，发酵到2倍大。 6️⃣发酵好的面团，表面撒高粉，割包。 7️⃣提前预热烤箱，上下管180度烤20分钟。 8️⃣出炉后放晾网晾凉。 香喷喷的奶酪馅真的太好吃了，每一口咬下去都很满意。