#今日餐桌美食分享#在福建闽南地区，遍布大街小巷的粽子店，一年四季都能品尝到美味的烧肉粽，听说在云南文山也有一种壮乡粽子，融入壮族人的三餐四季，而且造型味道都很特别，我们慕名驱车千里探访到一位82岁的老奶奶，虽然已经是耄耋之年，奶奶的手速一点不输年轻人，1.2斤的巨型黑金粽子，一天能做270个。包成枕头状的粽叶一打开，黑色的糯米带着粽香映入眼帘，这种黑色是用苏子杆燃烧后的灰烬搓揉染色的，糯米裹着脱皮的绿豆和猪肉，捆成马脚一样，因此也有些壮族朋友称之为“马脚杆”，浸泡2小时再炖煮9个小时才能出锅，趁热吃软糯鲜香，冷却后可以切成片，不论是油炸还是烧烤，或者油煎，增加焦香的口感风味更佳。 黑金粽子
