外婆酱鸭（记忆中的味道）
用料 鸭腿 3只 老抽 3勺 生抽 2勺 南乳汁 1勺 蚝油 2勺 冰糖 50克 八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒 适量 五香粉 少许 葱姜 少许 黄酒 100克 外婆酱鸭（记忆中的味道）的做法 鸭腿洗净，用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子，然后放入锅中少许油煎至两面金黄 滤出多余的油，将剩下所有的材料倒入锅中，加清水没过鸭腿（我选择了使用调味袋） 大火煮开，盖上盖子转小火继续煮1个小时，然后熄火，让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时便于入味 大火收汁，用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面，直至汤汁浓稠 取出烧好的鸭腿彻底晾凉 斩块摆盘即可
