准备食材调料，白萝卜 1500g / 白糖 200g / 陈醋 200g / 生抽 100g / 老抽 20g / 姜片 20g / 蒜瓣 20g / 食盐 25g / 野山椒 20g / 小米辣 适量 / 花椒粒 少许 / 八角 少许 / 香叶 少许 / 桂皮 少许 / 柠檬 1个
第一步：白萝卜洗净切对半，再切成夹刀片，放入碗中。
第二步：在碗中加入150克白糖和20克盐拌匀，盖上保鲜膜腌制2小时出水。
第三步：锅中加入150毫升清水，下花椒粒八角桂皮香叶煮开静置5分钟。
第四步：接着倒入老抽生抽和陈醋，简单搅拌，继续煮开后关火，这样糖醋汁就完成了。
第五步：腌制好的萝卜去掉保鲜膜，再次抓拌出水。
第六步：接着倒入清水清洗两遍，洗干净后再把水挤干放入碗中。
第七步：接着放入姜蒜野山椒小米辣糖和盐翻拌均匀入味。再加入柠檬片继续翻拌均匀。
第八步：最后待糖醋汁的温度晾凉到40度左右，过滤到萝卜里。
第九步：盖上保鲜膜，最少浸泡8小时，也可以使用密封罐，这样萝卜更入味，味道好。
第十步：一天时间过去了，打开保鲜膜，酸甜开胃的糖醋萝卜开吃咯。
