3元大口凉拌菜，神仙拌法馋人！ 叮咚！今天必须把压箱底的凉拌秘方掏出来！ 这道菠菜粉丝拌花生米我愿称之为夏日餐桌的救星 酸辣开胃到筷子停不下来，闺蜜来蹭饭每次都点名要续盘，连减脂期的姐妹都忍不住破戒狂炫两大碗！ 重点来了！食材越简单越考验手法，跟着我的3步魔法操作包你拌出天花板级口感 1、烧一锅沸水撒半勺盐+几滴油，整颗菠菜倒进去打个滚30秒火速捞出！ 冲冷水澡后记得像拧毛巾一样攥干水分（关键点：攥到不滴水状态更吸汁！）。 粉丝别煮！开水里泡5分钟变透明就捞起过冰水（Q弹秘诀拿捏） 2、大碗码齐菠菜/粉丝/花生米，重点来了❗️蒜末堆成小山+辣椒面铺满+白芝麻雨哗啦啦～200°C热油滋啦浇上去瞬间香到跺脚！ 接着倒入：2勺味极鲜、3勺米醋、半勺蚝油+半勺香油、2勺红亮辣椒油、白糖/鸡精/盐各半勺（这个比例拌鞋底都好吃信我！） 3、别用筷子！戴上手套像揉面团那样抓拌3分钟，让每根粉丝都裹满琥珀色酱汁～ 花生米最后放能保持脆度哦！放进冰箱冷藏20分钟口感直接开挂 吃法解锁：拌面时挖两勺当浇头，泡饭时当佐餐小菜，追剧时直接抱着盆吃… 我家每周消耗3斤菠菜的秘密全在这了！昨天邻居闻着香味来敲门要配方，你们今天不收藏绝对会后悔！ 小贴士：花生米用空气炸锅180°C烤8分钟比油炸更香脆！ 减脂姐妹去掉辣椒油照样鲜美低卡～ 这个万能凉拌汁还能拌木耳/藕片/腐竹，建议直接调三倍量囤着吃！
