我的烘焙日常笔记灵感 👏🏻👏🏻👏🏻第一次做空心大麻薯就成功了，！！！ 个个都是圆润饱满，个个大空心，跟我家大鸭蛋一样大。啊呜一口下去，表皮脆脆的，里面糯糯哒。挤上奶油更好吃。可以挤了奶油后，冷冻起来，冻啃更绝😋 —— 📝材料： 麻薯预拌粉200g 软化黄油40g 全蛋液80g 热牛奶70g 黑芝麻15g 盐2g —— 👩🏻‍🍳做法： ✔️鸡蛋打散备用，牛奶加热备用。 ✔️热牛奶倒入厨师机，再冲入全蛋液，再倒入麻薯粉，最后放入软化黄油和盐，厨师机3档搅拌。 ✔️中途加入黑芝麻，继续搅打到粘黏底部，面团状态光滑即可。 ✔️取出每个分25g一个，团圆摆入烤盘，喷水，烤前一定要喷水。 ✔️放入提前预热好的s80四代风炉烤箱，风炉模式先190-200度烘烤20分钟，再转170-160度烘烤5分钟。不需要闷，直接出炉也是个个大空心。（温度时间仅供参考，自己还要多摸索一下自己的烤箱。） ✔️出炉放凉也不回缩！！也可以趁温热来一口，外脆里糯超好吃。彻底放凉也可以挤入奶油，一口爆浆！！！