不同饮食方法对应不同胃病人群

■软食（消化能力差，急性肠炎恢复期） 食物选择：软面条、软米饭、钝、汤，蒸肉、肉泥、肉末、鱼泥、豆腐羹、各种菜泥、各种水果泥等 ●主食中的面条，米饭等要比普通饮食更加软烂；少食生冷及富含膳食纤维的蔬菜，如菜花，韭菜等 ●软烂滑嫩，如土豆泥，豆腐菱等 ●应注意补充维生素和矿物质 ■半流质（消化道手术后、慢性胃炎、胃溃疡、口腔疾病） 食物选择：大米粥、肉末粥、碎菜粥、面片汤、挂面汤、蒸蛋羹、荷包蛋、东鱼丸、豆腐脑等 ●少食多餐，每隔2-3小时进餐一次。每日进餐5~6次 ●食物多样化以增进食欲 ●少吃煎炸，熏制，坚硬，富含膳食纤维的食物，忌吃辛辣刺激性食物及调味品 ■流食（急性胃肠炎、急性菌痢、胃肠手术） 食物选择：米汤，鲜果汁，牛奶，豆浆等 ●如果长期食用，则须增加热量，蛋白质，益生菌等营养素的摄入量 ●少食多餐，每日进食6-7次 ●禁用任何刺激性食物及调味品 ■高纤维（老年人、便*秘、肥胖症、糖尿病） 食物选择：谷物大麦、玉米、糙米、燕麦；黄豆、黑豆、红豆、绿豆等；红薯、土豆等 蔬菜芹菜、菜花、菠菜、非菜等；松蘑、香菇、银耳、木耳、坚果、黑芝麻、松子、杏仁、核桃等 ●需补充足够的水分以帮助食物消化 ●菜叶、菜梗如芹菜叶，菜花梗等，以及水果皮等，最好不要丢弃 ●每日膳食纤维的摄入量不宜超过35g，否则会影响食物中钙，镁，锌，铁等营养素的吸收