乐山美食推荐·犍为·四哥饭店

豆花肥肠做招牌的老店，越来越多的吃货知道去犍为了，乐山味道传承最好，充满惊喜的小城，从小吃到川菜，这家店算得上犍为人民都知道的大众川菜馆 ，在仅靠岷江不远纪念馆旁边，多间的门面，饭点经常座无虚席，拿菜全靠抢的苍蝇馆子。

招牌主打的豆腐肥肠，处理得干净的肥肠，耙和不油腻软糯劲道，打底豆腐细嫩入味，非常适合下饭；非常耙和的红烧肉，炸过的透亮软糯肉皮，块块烂熟入味不腻，吃过都会说好；鲜味很足的青椒鱼，更像是辣子鸡丁里面找鸡丁的感觉，满盆青椒找细嫩鱼肉的感觉；非常适合下酒的茶树菇，炸过的干焦茶树菇，很好的体现出本味和口感，其他的仔姜肉丝铁板鱿鱼粉蒸牛肉蟹黄豆花山药排骨等等。

最大特点：豆腐肥肠，红烧肉和干烧鱼。

犍为菜和乐山口味几乎一脉相承，从川菜到小吃，甚至保护得更好。沿着岷江再往下，菜品的口味就演变成小河帮菜系。这家店，在犍为相当于成都人民的大蓉和和红杏，大家都能吃。作为乐山和自贡交界的县，菜品中已经有一些自贡菜的影子，一方水土养一方口味。

开店时间超过20年，人均在45元左右，位置在学府街

带有地址的美食推荐点评图已放在最后

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