以下是制作红酒牛舌煮汁的配方和步骤： 配料： - 浓口酱油 900ml - 清酒 700ml - 味淋 700ml - 红酒 200ml - 白糖 200g - 洋葱 200g - 苹果 2个 - 大蒜 200g - 生姜 200g - 白芝麻 适量 - 白胡椒粉 适量 制作步骤： 1. 准备好所有的配料。 2. 将洋葱、苹果、大蒜和生姜清洗干净，切成小块备用。 3. 在一个大锅中，将浓口酱油、清酒、味淋、红酒和白糖一起倒入，加入洋葱、苹果、大蒜和生姜。 4. 将所有配料煮沸，然后转小火煮约 20-30 分钟，直到洋葱、苹果等蔬菜软化，香味溢出。 5. 关火后，将锅中的汁液过滤，滤去蔬菜渣。 6. 过滤后的汁液：鳗鱼：麻油=6:4:1。 7. 最后得到的汁液即为制作好的牛舌汁。 牛舌汁用于煮制牛舌，口味独特，增添美味。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #牛舌# #日本料理# #日料培训#
