养生红枣吐司🍞不爱吃红枣也一定要尝尝‼️

[害羞R][害羞R]有没有姐妹跟我一样，平时不吃一颗颗的红枣的，用来煲汤啊做糖水啊也都会放红枣，但是我一般也不爱吃它 但是‼️这款吐司将整颗红枣打烂了揉进面团里，吐司吃起来红枣味很浓很香甜[色色R][色色R]本来吐司做完就是切一小块尝尝味道，结果吃着吃着一整片都吃完了～[赞R][赞R] [红色心形R]爱红枣和不爱红枣的姐妹都请尝试一下这款吐司好吗～ ——— 【养生红枣吐司】450g吐司模具2个 高筋面粉460g 细砂糖50g 鲜酵母15g 炼乳30g 奶粉15g 水320g 即食红枣80g 老面100g 盐6g 黄油50g ⚠️面团液体用量较大，可根据实际情况自行调整用量 ——— 🌟步骤： 1⃣️红枣先跟水打成泥，除黄油、盐外的所有食材加入厨师机中，3档低速先将食材搅匀，再转5档搅拌至厚膜状态 2⃣️加入软化的黄油、盐，继续低速搅匀，再转高速5-6档搅拌至能拉出手套膜。面温24-26度 3⃣️面团一次发酵至2倍大，温度28度，湿度75%，50-60分钟，手指轻按不会快速回弹即可（没有发酵箱的也可以使用厨师机的发酵功能噢[萌萌哒R]） 4⃣️面团分割4等份，收圆，醒面25-30分钟 5⃣️面团擀开、翻面，往中间折叠，再稍稍擀长，卷起 6⃣️面团两个为一组放入模具中。二次发酵，35度，湿度80%，40-50分钟，发酵至8-9分满 7⃣️面团表面刷蛋液，烘烤，上火150度下火220度30分钟左右（每台烤箱使用温度不一样，按自己平时烤吐司的温度来即可） 8⃣️出炉立刻震出热气，脱模晾凉 ——— 可能是加了红枣泥的原因，打面的时候出筋会比平时打白吐司要慢很多[哭惹R][哭惹R]而且我水量加得比较多，打的过程中有点像烂面，我一度以为要失败了，耐心等待了一下，还是打成功了～这款吐司我一定会再重复做的～太好吃了[喝奶茶R]