[星R][星R]卤味是一年比一年难做了，不管你是做卤菜，鸭货、热卤、卤串等等这些卤味品种，现在竞争都非常的激烈。 [星R][星R]不要去相信那些在网上吹嘘通过这个赚很多钱的人、都是乱吹的，卤味这行门槛几乎等于零，是个正常人就可以做的行业，尤其是今年，太难做了，今年大家手上都很紧张，这方面的消费就降了很多，今年卤味几大头部品牌，几乎都是在降价促销。而且明年后年竞争会越来越大，主要原因还是做这个的人太多了，内卷严重，最后大家都没有肉吃！ [电影R]如果打算入行做卤味： 这个情况之下，我们要做好，低价、低利润的准备。随时做好以价换量的准备，这样你才有机会。在成本上面，我们一定要优化好，同样是做卤味，其实大家原始成本都是相差不大的，原材料的价格现在基本上都是透明的，你和你周围的同行基本价格差不多的，如果你掌握了所用的核心技术，不找任何人买核心材料，低价对你没有什么冲击。如果你核心材料全靠买，这种你的成本就会大幅上升，基本上低价竞争，你就很快出局了。 [电影R]我是卤大师，以上是我经验，希望能帮到准备入行的朋友。