🍱香煎鸡翅 鸡翅：500克、葱：1段、姜：1片、蒜：2瓣 料酒：1勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、椒盐粉：1勺、淀粉：适量、鸡蛋：1个 1. 将鸡翅对半切开，加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、椒盐粉，抓匀腌制20分钟。 2. 将腌制好的鸡翅放入碗中，加入淀粉和一个打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，让鸡翅表面裹上一层薄薄的蛋液和淀粉。 3. 平底锅倒入适量油，加热后放入鸡翅，小火慢煎。 4. 待鸡翅一面金黄后，翻面继续煎制，直至另一面也呈金黄色，并确保鸡翅内部完全熟透。 🍱【芥末虾球】 1. 大虾：300克、蛋黄：1个、盐：少许、黑胡椒粉：少许、玉米淀粉：适量 2. 油：适量、蛋黄酱：适量、芥末酱：少许、欧芹碎：少许 制作步骤： 1. 将大虾去壳开背，去除虾线。将虾仁放入碗中，加入一个蛋黄、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 2. 将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的玉米淀粉。锅中倒入适量油，加热至六成热，放入虾仁，炸至金黄捞出。 3. 将蛋黄酱和少许芥末酱混合均匀。 4. 将炸好的虾仁裹上调好的酱汁。撒上欧芹碎。 🍱【糖醋山药】 山药：1根 番茄酱：3勺、白醋：1勺、糖：1勺、清水：适量、白芝麻：少许 1. 将山药去皮，切成块状。锅中倒入适量水，加入少许白醋，烧开后放入山药块，焯水2分钟。 2. 将焯水后的山药块捞出，过凉水，沥干水分。将山药块放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀，使山药块均匀裹上淀粉。 3. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入山药块，先不要搅动，炸制定型后再翻动，炸至金黄捞出。 4. 将番茄酱、白醋、糖和适量清水放入碗中，搅拌均匀。锅中留底油，倒入糖醋汁，煮至浓稠冒泡。将炸好的山药块倒入锅中，撒上白芝麻，翻炒均匀。 🍱【玉米牛肉粒】 牛肉：200克、玉米粒：100克、黄瓜：半根、生抽：1勺、蚝油：1勺 1. 将牛肉切成丁状。将牛肉丁放入碗中，加入蒜片、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、盐和少许油，再滴入几滴柠檬汁，抓匀腌制20分钟。 2. 锅中倒入少许油，加热后放入腌制好的牛肉丁，小火慢煎至两面金黄。将玉米粒倒入锅中，翻炒均匀。 3. 将黄瓜切成丁状，倒入锅中，翻炒均匀。 4. 加入生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐，翻炒均匀。