一、黄豆 推荐做法：【黄豆炒香干】 食材：黄豆、香干、蒜、小米椒 1、黄豆淘洗后，加水浸泡三小时泡发，香干冲洗干净，切成小块另准备蒜末和小米椒圈 2、小碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油和一勺淀粉，加适量盐、鸡精，倒少许清水搅匀。 3、煮锅接水烧开，放一勺盐和半勺油，倒入黄豆煮十五分钟左右捞出，再倒入香干焯煮半分钟捞出。 4、炒锅倒油，放入蒜末、小米椒炒香，倒入黄豆和香干，翻炒均匀。 5、锅中浇入调好的料汁，开大火不断翻炒，烧至收汁入味关火盛出即可。 二、胡萝卜 推荐做法：【菠菜炒胡萝卜丝】 食材：胡萝卜、菠菜、蒜 1、菠菜切去根部洗净，胡萝卜去皮，先切片再切丝。 2、煮锅接水烧开，倒入菠菜，焯水煮二十秒捞出，挤干水分。 3、将菠菜切成长段，大蒜去皮切蒜末备用。 4、炒锅烧油，倒入蒜末烹香，把胡萝卜丝倒入锅中，不停翻炒两分钟。 5、胡萝卜丝变软后，放入菠菜，加两勺生抽、一勺蚝油，再放少许盐、鸡精，炒匀入味关火出锅。 芹菜炒银耳 食材：芹菜、银耳、蒜、枸杞 1、银耳提前用水泡发，去除根部，撕成小朵洗净，芹菜去叶，洗净斜刀切片。 2、煮锅接水，放半勺盐和油，煮开倒入芹菜，小火焯煮两分钟捞出控水。 3、炒锅倒油烧热，放蒜片爆香，把银耳放入锅中，大火炒一分钟，再倒入芹菜小火翻炒。 4、碗里接清水，放生抽、淀粉各一勺，再加适量盐、鸡精，搅匀淋入锅中，炒匀放入枸杞，大火收汁后即可装盘。 爆炒鱿鱼 食材：鱿鱼、洋葱、螺丝椒、小米椒、生姜、蒜、 1、改刀过的鱿鱼处理清洗干净，切成长方形的块。 2、煮锅接水，鱿鱼直接冷水下锅，放姜片、葱段和料酒焯水去腥，水开后鱿鱼打卷即可控水捞出。 3、螺丝椒洗净切段，洋葱去皮洗净切丝，另切些蒜块、姜片、小米椒圈和葱段备用。 4、炒锅倒油，放入葱姜蒜和小米椒炒香，倒入鱿鱼翻炒一分钟。 5、锅中撒适量盐，淋入一圈料酒，倒入螺丝椒和洋葱翻炒均匀。 6、放两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，再加半勺白糖和半勺孜然粉，炒匀入味即可关火