一、白灼秋葵 准备食材：秋葵、蒜末、蒸鱼豉油 做法步骤： 1、秋葵放入清水中，然后撒入一些面粉和盐。清水冲洗，放在一旁等待使用。 2、在锅中加水并加热至沸腾，随后放入清洗干净的秋葵。焯煮三分钟， 3、将焯水后的秋葵捞出，迅速放入冷水中过凉。4、在锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末爆香。接着，加入少量的水，并倒入蒸鱼豉油和蚝油。根据个人口味，还可以添加一些糖来调味。用勺子搅拌均匀后，稍微熬煮一会儿，使酱汁更加浓郁。最后，将熬好的酱汁均匀地淋在秋葵上即可 二、蒜蓉秋葵蛏子 准备食材：秋葵、蛏子、大蒜 做法步骤： 1、首先，将秋葵的两端切除，然后在锅中煮沸水，并加入几滴油和少量盐，把秋葵放入其中焯水约一分钟。之后捞出，沥干水分，再将其对半切开，整齐地摆放在盘中。 2、接着，另起一锅水，加入料酒、葱段和姜片，然后将蛏子放入锅中焯水。焯水时间大约为两分钟，之后将蛏子捞出，并剥去外壳，特别注意要去除蛏子外部的一圈黑色膜，这样口感更佳。将处理好的蛏子摆放在已经准备好的秋葵上。 3、在蛏子上均匀地撒上葱丝，然后在炒锅中加热油，将蒜蓉放入煸炒出香味。接着，将热油均匀地浇在葱丝上，激发出葱油的香气。最后，将事先调好的酱汁淋在蛏子上，即可上桌享用。 三、秋葵酿虾滑 1、将秋葵去除头尾部分，放入热水中快速焯烫，随后对半切开，仔细取出并刮除籽瓤，确保内部清洁。 2、准备数只鲜虾，去壳去肠后剁成虾泥，制成细腻的虾滑。在虾滑中加入1勺淀粉、1小勺盐、半勺生抽，以及适量蛋清和秋葵籽，充分搅拌至均匀，然后均匀铺在秋葵上。 3、接着，调制肉馅。在肉馅中加入1勺淀粉、1小勺盐、半勺生抽和秋葵籽，搅拌至肉馅上劲且调料均匀分布，然后同样均匀铺在秋葵上。 4、锅中加水，待水开后将准备好的秋葵放入蒸锅，大火蒸制5分钟。蒸好后，淋上蒸鱼豉油，再放上提前泡好的葱丝，最后浇上热油即可享用。