土豆炖四季豆 1、四季豆去头去尾掐成小段，并清洗干净；锅中倒入适量水，加入一点油大火烧开，水开加入一点食盐，随后倒入四季豆煮五分钟，捞出冲洗一遍备用 2、土豆去皮洗净切小条泡淀粉水十五分钟备用，用之前倒掉并冲洗一遍 3、碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉以及半碗清水搅拌均匀备用； 4、中小火锅烧热，锅热倒入适量油，中火烧油，油热倒入土豆条先中火翻炒一两分钟 5、倒入四季豆翻炒均匀后倒入料汁，翻炒均匀后盖盖大火煮十一二分钟 6、加入一点食盐调味，翻炒均匀即可出锅 二、酸辣土豆丝 1、土豆切丝清水多清洗几遍，把淀粉清洗干净备用 2、锅中烧水，水开加一勺白醋 倒入土豆丝焯水，水再次烧开，捞出沥干水分备用 3、锅中倒油，小火加入葱、蒜、辣椒、一点点五香粉炒出香味（注意火候，辣椒不要炒糊），再倒入土豆丝翻炒均匀 4、加入一小勺陈醋翻炒均匀 5、放入一勺生抽，适量的盐、味精调味，一点点白糖提鲜，加入青椒丝、葱段炒至土豆断生，沿锅边烹入适量的陈醋（增加醋香），翻炒均匀出锅 三、土豆木耳炒肉 食材：土豆、木耳、猪肉、青辣椒、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒 1、食材准备：土豆切成小块，木耳洗干净备用，瘦肉和肥肉切小块分开放，青辣椒切块。 2、肥肉放入锅中煸炒出油，再下入瘦肉煸炒至金黄色，木耳、土豆块倒进锅里翻炒几下，加入姜丝和蒜丝炒出香味后，加盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒进行调味。 3、再把准备的青椒块倒进锅里翻炒几下就可出锅啦。 四、孜然小土豆 1、小土豆刮干净表皮 2、锅中水里放盐把小土豆煮熟，煮到用筷子可以插入的状态就可以捞出来了。 3、放比炒菜多一倍的油把小土豆煎到金黄，皮皱起来，用铲子轻轻把小土豆压扁，均匀的撒上盐翻炒。 4、接着放入青红辣椒碎炒出香味，能吃辣的可以再放一些粗辣椒面，放孜然和椒盐1：1的比例翻炒均匀。 5、蕞后撒上葱花增香即可出锅。这样做出来的小土豆粉粉糯糯的，蘸上辣椒面简直不能太香啦！很有烧烤的味道！