🥬荷塘小炒 1.荷兰豆掐去两头撕去筋儿，胡萝卜去皮切片，莲藕去皮用小刀切出花瓣形状备用 2.干木耳提前浸泡好 3.锅里放入清水烧开，滴入加入少许油，倒入食材汆烫，捞出来过下凉水沥干水份备用 4.碗中放入1勺淀粉+1勺生抽+半勺白糖+半勺鸡精+2勺水搅拌均匀 5.起锅倒少许油，下蒜末爆香，倒入食材大火翻炒6.倒入料汁，颠几下锅炒匀 🍱辣子鸡翅 1.鸡翅洗干净对半切开，切开之后在用水冲洗，洗的过程适当用手挤压鸡翅，能把鸡翅里面的血水尽量洗净 2.把鸡翅中放入容器里，加入2勺料酒+1勺盐+1勺糖+1勺生抽+3克胡椒粉腌制20分钟，腌好之后撒入1勺淀粉抓匀 3.把干红辣椒去籽切段，大蒜切片，在准备一些花椒备用 4.锅里热油，下鸡翅中小火煎至两面金黄 5.下入蒜末，放入辣椒，花椒炒出香辣味 6.加入1勺味精+1勺白芝麻+1勺蚝油，翻拌均匀即可 🍱香辣鱼头 1.把鱼头洗净，,放料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟 2.盘子里铺上生姜垫底，放入蒸锅蒸5分钟。取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉 3.准备蒜末和剁碎的小米辣 4.把蒜末倒入锅中炒出香味，再把辣椒倒入锅中炒出香味 5.加2勺蚝油+1勺白糖+1勺味精+1勺盐调味 6.将炒好的料均匀的铺在鱼头上面 7.水开放入鱼头蒸10分钟 8.撒葱花，淋入2勺蒸鱼豉油，淋上一勺热油到鱼头上面，哧哧响，香味直串，太香了 🥬包菜炒粉丝 1.包菜洗净切丝，胡萝卜去皮切成丝，再加盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分。 2.粉丝剪成小段，用温水泡一下 3.将鸡蛋液到入油锅中，翻炒捣碎至8成熟盛出 4.锅底放油，放蒜末、小米椒煸香 5.倒入包菜、胡萝卜翻炒，翻炒至断生 6.把粉丝、鸡蛋倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖，翻炒均匀就好啦。