🥗蒜蓉西蓝花 1.西兰花分成小块，切掉多余的茎部 2.用盐水浸泡10分钟 3.炒锅中放入1勺花生油，烧至五成热，放入大蒜，红椒爆出香味。 4.放入西兰花爆香 5.加入5克蚝油，2克生抽，翻炒2分钟即可出锅 🥬蒜薹炒鸡蛋 1.蒜苔洗净摘洗好，切适度长短的小段，火腿肠切片备用 2.锅中倒入油，加热到五成热，倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋打散后下锅炒至固体块状就关火 3.锅中余油，油温5成热倒入蒜苔，炒变色变软 4.蒜苔八成熟之后再放入鸡蛋/火腿片加入一勺生抽提味，再加入一勺盐，最后撒上一勺鸡精翻拌均匀。 🍱蒜蓉金针菇 1.金针菇去根清洗干净备用 2.粉丝提前用温水浸软备用 3.锅中放入适量的食用油，放入蒜末、小米椒炒香，注意用小火，防止炒糊 4.加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精，半勺白糖搅拌均匀 5.取一个大点的盘子，把粉丝铺在下面，上面均匀地放上金针菇 6.把蒜蓉酱浇上，水开后上火蒸10-13分钟 7.烧热1勺花生油，烧至冒烟后，将热油淋上就可以了。 🍱酱汁豆腐 1.取一块老豆腐，切3cm左右的三角形，用厨房纸吸干表面水份，注意不要切得太薄以避免煎制时破碎 2.准备调个酱汁:生抽2勺+番茄酱2勺+蚝油1勺+糖半勺+1勺淀粉+3克白芝麻+清水3勺，使用小勺搅拌这些调料，直到淀粉和糖完全溶解，确保酱汁均匀无颗粒。 3.将切好的豆腐片依次裹上一层淀粉，再轻轻地蘸上一层蛋液 4.油热后将准备好的豆腐片放入锅中。中小火慢慢煎至豆腐两面金黄 5.将之前调好的酱汁倒入锅中。用小火慢煮大火收汁，撒上葱花作为点缀，即可关火 🍱鸡蛋扒菠菜 1.把菠菜放入盆中，再放一勺盐，添水浸泡10分钟，切成两半备用 2.准备3个鸡蛋打入碗中，放入几滴白醋，然后打散成蛋液备用。 3.锅中添水大火烧开，放入一勺盐和1勺植物油，菠菜放入锅中焯水1分钟。 4.把焯完水的菠菜捞出来放入凉开水中泡凉，然后捞出来把水挤干放入盘中 5.炒锅中放入一勺油烧热，把鸡蛋倒在里边，大火翻炒，同时不停搅拌，把鸡蛋搅散成小块 6.调一个料汁：1勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉，2勺清水，搅拌均匀。把料汁放入锅中调味，翻炒均匀即可。7.鸡蛋翻炒均匀出锅，把鸡蛋淋入菠菜上即可