[烟花R]卤味竞争很大，但是依然有很多人可以赚到钱，我总结了一些亏本的原因，供大家参考。 [烟花R][烟花R]第一、价格 几年前我不会把价格排在第一位，现在情况变了，价格必须排第一，现在同行太多了，价格高只有倒闭这么一条路，内卷最后卷的就是价格，合理的低价，非常重要 [烟花R][烟花R]第二、位置 一个店或者摊位能不能做起来，位置是占有决定因素的，位置不行，一定不要做。只会让你越亏越多 [烟花R][烟花R]第三、味道 做出自己的特色，你的卤味有什么特色能让顾客记住，顾客能记住的无非就以下几点，甜、麻、辣，香味，回味。你的卤味在好吃的前提下，能突出上面的点，这个就是特色。这个希望大家能琢磨一下，能把这个琢磨懂的朋友，做卤味就成功了一半。 [烟花R][烟花R]第四、营销/卖点 营销这个太难了，会的人不用学。不会的人学不会。卖点就从你卤味味道或者用料中找，这个就是靠吹， [烟花R][烟花R]第五、成本 同样一个食材、别人卤一斤、卤制成本1块多，你卤一斤了，卤制成本8块，这样的成本，你还怎么和人竞争。我这方不是随口乱说的，有很多人的卤制成本就是这么高 [卡式炉R][卡式炉R]我是卤大师，以上是我经验，希望能帮到有需要的朋友。