一、香面菠菜 食材：菠菜、白芝麻、腰果、核桃、花生 1、铁锅炒白芝麻，不断翻炒至金黄盛出，然后炒腰果和核桃，金黄就可以。 2、腰果核桃凉后，搓去腰果皮，用擀面杖把果仁全都擀碎放到干的小碗备用。 3、菠菜苗切成三段。水开后，放入一些盐和食用油 4、先提前冰一瓶纯净水，直接倒入冰镇的纯净水过凉。 5、菠菜攥干水分加入一些盐提味，然后分多次把香面撒入菠菜 6、香面全都放进去后，把抓匀的菠菜放入一个碗里，稍微用力压成形。 二、上汤菠菜 食材：菠菜、瘦肉、皮蛋、盐、胡椒粉、枸杞、蒜末、姜末 1、先把菠菜洗净，去掉根部。水烧开，放入少许盐和食用油烫20秒捞出，沥干水分 2、烧热锅，倒入适量油，然后加入切好的蒜末和姜末，小火炒出香味。接着加入瘦肉末，翻炒至变色。之后放入切碎的皮蛋，继续翻炒至香味四溢。 3、在锅中倒入半碗清水，加盐和胡椒粉调味。为了增加营养和口感，我还特意加了一把枸杞。等汤煮开后，直接淋在之前准备好的菠菜上 三、开胃凉菜 1、菠菜去掉根部和老叶，洗净，沥干水分 2、锅中烧开水，放入菠菜，30秒后立即捞出，过冷水，挤干水分 3、将菠菜切成3厘米左右的长段，将泡发木耳洗净，改刀，放入烫菠菜的开水中，沸水煮熟，捞出，沥干 4、圣女果洗净，沥干水分，对半切开，备用，将以上处理好的全部食材放入碗中，依次加入盐，蒜泥，油醋汁，加入核桃仁拌匀 四、肥牛片炒菠菜 1、将菠菜洗净，沥干水分，切成小段备用。 2、锅中加入少许油，烧热后加入蒜末爆香。放入肥牛片，快速翻炒至变色。 3、加入菠菜段，继续翻炒至菠菜断生（根据孩子喜好，加入胡萝卜等其它配菜） 4、倒入生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 五、炝拌菠菜 食材：菠菜、生抽、花椒、干辣椒、白芝麻 1、将先把菠菜洗净，去掉根部。水烧开，放入少许盐和食用油烫20秒捞出，沥干水分 2、取一小碗，加入一勺生抽，花椒和干辣椒，干辣椒不需掰得太小，以便后续夹出。 3、在热油中小火炸香花椒和干辣椒，待其散发出香味后，将这些香料夹出。迅速将热油浇在生抽上，激发出酱香的味道。然后，将调好的酱汁均匀淋在菠菜上，用筷子轻轻拌匀。4、撒上一些熟白芝麻