答应我❗❗都去做这个南瓜麻薯乳酪包🔥好吃哭

我的烘焙日常 笔记灵感 家里吃不完的南瓜别只做南瓜饼了，做我这个南瓜麻薯乳酪包吧！！香甜好吃，南瓜打面做面团更香甜更柔软，加入麻薯和多多南瓜乳酪馅，怎么吃都不够！！！快来码住，不做我去你家做😎～ —— 🎃面团材料： 高筋粉500g，南瓜泥210g，冰牛奶150g，全蛋液45g，鲜酵母15g，盐6g，糖45g，奶粉10g，黄油40g。 南瓜乳酪馅： 南瓜泥500g，糖30g，奶粉12g，黄油20g，奶油奶酪50g。 （板栗南瓜切片蒸熟压成泥放凉备用。南瓜乳酪馅材料除奶油奶酪全部倒入不粘锅，中火炒至水分变干。再放入奶油奶酪中小火炒至吸收，放凉备用） 自制麻薯材料： 糯米粉160g，玉米淀粉40g，白砂糖60g，牛奶270g，黄油25g。 （除黄油其他材料搅拌均匀过滤一下，盖保鲜膜蒸20分钟。加入黄油搅拌一下，稍微温凉不停的拉扯到黄油吸收为止备用） —— 🎃做法： ✔️老南瓜切片蒸熟，捣融放凉备用。 ✔️面团材料除黄油和盐全部倒入7600厨师机，3档成团，转5档出厚膜。倒入软化黄油和盐，3档搅打吸收，转5档揉出有延展性的薄膜。（出缸温度不超过26度°为最佳，记得预留30-50g液体备用。） ✔️面团滚圆，温度28°度湿度75，发酵至2-2.5倍大。（手指戳洞不回缩不塌陷即可）发酵好的面团平均分割12份，团圆盖膜松弛15分钟。 ✔️依次取出松弛好的面团，拍扁排气擀圆，先放入20g麻薯+30g南瓜乳酪馅，收口包圆收紧放入模具里。送去发酵32度湿度80，发酵至2倍大。盖瓶盖洒面粉，再割包。 ✔️放入提前预热好的平炉烤箱里，上200度下220度烘烤15分钟左右。 ✔️取出烘烤完毕的南瓜麻薯乳酪包，震一下倒出放凉！！金灿灿真好看，麻薯和南瓜乳酪馅也敲好吃😋～